Yakitori - 焼き鳥

Pour ce nouvel article, une nouvelle spécialité japonaise : les yakitori [ 焼き鳥] ou, littéralement, les oiseaux grillés.

Bon j'ai pas grand chose à raconter là dessus, mais c'est toujours intéressant de savoir qu'il n'y a pas que des sushi au Japon. La viande est en générale présentée sous forme de trois petites boulettes sur une sorte de pic à brochette en bois d'une quinzaine de centimètres. La taille du pic permet de pouvoir tout manger facilement sans se piquer le fond de la gorge. Après trois bouchées, le yakitori est terminé. La viande est toujours recouverte de sauce spéciale dont le nom est particulièrement original : la sauce yakitori...

Au niveau de ce qui compose l'élément mangeable, on peut trouver du porc, du poulet, des boulettes de mélange de viandes non identifiées et des fois, accompagnés de fruits comme de l'ananas. En tous cas c'était jaune. J'en ai donc déduit que c'était de l'ananas. Je suis aussi tombé sur quelque chose d'abominable. C'est ça le plaisir des expériences gustatives. Autant la chair du poulet c'est bon, autant la peau du poulet, visqueuse et plus ou moins spongieuse qui a la même rhéologie que le chewing-gum lorsqu'on la mâche, très peu pour moi. J'ai testé, j'ai rien avalé. Imaginez vous en train de mâcher des tentacules de poulpes/seiches/calamars vivants en train de gigoter... Il y en a qui trouverait ça ragoûtant, ce n'est pas mon cas.

Les photos ne présentent pas mon expérience aviaire, cette fois je n'avais pris que des trucs que j'aimais, fort de mes expériences passées. Ce sont donc tous plus ou moins les mêmes, à cause du choix restreint. Donc les yakitori c'est bon, mais il faut savoir les choisir!

Pocky - ポッキー

Voilà voilà, un nouveau petit article pour parler d'une partie importante de la gastronomie japonaise : les Pocky [ポッキー]. Les Pocky sont des biscuits en forme de bâton recouverts, le plus souvent, de chocolat. Les japonais estiment que l'onomatopée po-kii reproduisait le bruit du pocky lorsqu'on le croquait, d'où son nom. Pour ma part, je faisais plutôt scrontch-scrontch pendant que je les mangeait...

En France ils sont connus sous le nom de Mikado, un mot rapellant largement l'origine nippone. Remarquez que le nom original ne fait, par contre, pas particulièrement japonais. Outre le traditionel revêtement (déformation professionel obligeant l'emploi de ce mot) en chocolat, d'autre, plus atypique existent. Par exemple, comme le montre la photo, le bâton peut être de pâte à la fraise, ou de yahourt à la pomme. J'en ai aussi vu recouvert de chocolat aux éclats de noisettes et, en France, de noix de coco. Mais il y en a évidemment plein d'autres sortes. Remarquez, encore une fois, le soin particulier qui a été donné à l'aspect de l'embalage interne. Ils sont forts pour ça les japonais.

Le Pocky est d'ailleurs très connu des fans d'anime...